Как в домашних условиях сделать коптильню для горячего копчения


Как в домашних условиях сделать коптильню для горячего копчения 4

Холодное заводское копчение немного хлопотней.
  • Чтобы придать крестообразному фланцу патрубка форму прямоугольника, из жести вырезают квадратные накладки размером 15x15 мм с прямоугольным вырезом (см.
  • Для этого рецепта подойдёт любое свежее сало, кроме пузанины  в этой части оно очень тонкое.
  • Если так сделать, то, скорее всего, шпроты потеряют свой внешний вид, особенно те, которые будут находиться в нижнем ряду. .
  • Однако такой процесс получения чурочек был очень утомительным и непроизводительным.
  • Если рыба заморожена, ее нужно сразу разморозить.
  • Полдня я угробил на сооружение этой коптильни, но труд оказался напрасным.
  • Сначала засаливаем его путём холодной засолки  это позволит выйти лишней влаге, а продукты копчения проникнут в каждый миллиметр.

Как сделать коптильню в домашних условиях?


Как в домашних условиях сделать коптильню для горячего копчения 93

При строительстве устройства для холодного копчения яму для очага располагают в стороне.

Как в домашних условиях сделать коптильню для горячего копчения 131

Поскольку при многоразовом использовании металл имеет свойство коробиться.

Как в домашних условиях сделать коптильню для горячего копчения 142

Оптимальный способ копчения при отсутствии специальных термометров в домашних условиях можно определить  только опытным путем.

Как в домашних условиях сделать коптильню для горячего копчения 113

Что при оптимальном прогревании древесная щепа.

Как в домашних условиях сделать коптильню для горячего копчения 25

Горячий метод предполагает копчение рыбы или мяса в течение нескольких часов при температуре от 90 до 150.

Как в домашних условиях сделать коптильню для горячего копчения 43

Продукты просто подвешиваются к дыму тлеющего костра и выдерживаются так в течение 57 дней.

Как в домашних условиях сделать коптильню для горячего копчения 182

Холодный метод предполагает копчение продуктов в течение нескольких дней при температуре.

Как в домашних условиях сделать коптильню для горячего копчения 91

При горячем копчении продукты готовятся за счет исходящего от углей тепла.

Как в домашних условиях сделать коптильню для горячего копчения 195

Многие знают, холодный и горячий, продукты, что существует два способа приготовления копченостей.

Как в домашних условиях сделать коптильню для горячего копчения 21

Что может быть лучше приятного отдыха на собственной даче.
  • Вообще-то, в качестве подставки подойдет любой подходящий предмет.
  • Заверните кусочки в фольгу перед тем, как класть в коптильню.
  • Дна печки обычно хватает на год-два работы.

Копчение грудинки в домашних условиях


109

116

137

41

131

96

103

64

Похожие новости: